Τι είναι το Ηλεκτρολυμένο Νερό

Το ηλεκτρολυμένο νερό αναφέρεται συνήθως στο προϊόν που παράγεται από την ηλεκτρόλυση νερού που περιέχει αλάτι (όπως χλωριούχο νάτριο). Μετά την ηλεκτρόλυση, το ίδιο το νερό είναι ουδέτερο και μπορεί να αναμιχθεί με άλλα ιόντα ή να διαχωριστεί από μια ημιπερατή μεμβράνη για να παραχθεί νερό με δύο διαφορετικές ιδιότητες. Ένα από αυτά είναι αλκαλικό ιονισμένο νερό και το άλλο είναι όξινο ιονισμένο νερό. Το ηλεκτρολυμένο νερό που περιέχει χλωριούχο νάτριο ως ηλεκτρολύτη θα περιέχει υδροξείδιο του νατρίου, υποχλωριώδες οξύ και υποχλωριώδες νάτριο μετά την ηλεκτρόλυση (εάν ηλεκτρολυθεί καθαρό νερό, θα παραχθούν μόνο ιόντα υδροξειδίου, αέριο υδρογόνου, οξυγόνο και ιόντα υδρογόνου).
Υπό ορισμένες συνθήκες, το όξινο ηλεκτρολυμένο νερό που παράγεται μετά την ηλεκτρόλυση έχει βακτηριοκτόνες ιδιότητες. Σύμφωνα με την αρχή της ηλεκτρόλυσης, το οξυγόνο που παράγεται στο ηλεκτρόδιο θα αντιδράσει με το χλωρίδιο για να σχηματίσει ένα υδατικό διάλυμα υποχλωριώδους ή ιόντων χλωρίτη σε χαμηλότερες τιμές pH (π.χ. pH<2.7).
Επιπλέον, αν και ορισμένες διαφημίσεις υποστηρίζουν ότι το αλκαλικό ηλεκτρολυμένο νερό έχει σκοπό να «εξουδετερώσει την όξινη σύσταση», στην πραγματικότητα, όταν το αλκαλικό νερό που παράγεται από την ηλεκτρόλυση φτάσει στο στομάχι, θα μετατραπεί σε οξύ από ισχυρό όξινο οξύ του στομάχου.